金牡丹属于什么茶(金牡丹茶的特点)

金牡丹茶属于金牡丹茶属于乌龙茶。

武夷岩茶，金牡丹既是茶树品种，也是茶叶品种，是以铁观音为母本，黄棪为父本，采用杂交育种法育成，后来被移植到闽北，成为闽北乌龙茶里的重要一员，其茶既融合了铁观音的特征，带有兰花香，滋味醇厚，同时兼具武夷岩茶特有的香气与韵味。

根据当地气候条件和茶园的海拔高度，选择宜栽天气种茶，以提高成活率。宜在雨季或下雨前种植。不宜在霜冻期或炎热晴天种植。福建茶区一般在春节前后种植为宜，海拔600m以上的高海拔茶区春季种植为好，且应注意预防晚霜冻害。金牡丹树姿直立，应缩小行距，增加种植密度。采用双条列双株种植，大行距150cm。

条距30cm，穴距30cm。穴与穴成三角形。每穴种1~2株。每667m2一般种植5000~5500株。种植时茶苗根颈处离土表3cm左右，根系离基肥5cm~10cm。种后务必踩紧压实，让根系与土壤紧密粘结。如遇连续数天高温晴天，或者种植在沙质土壤茶园，种后需灌水、遮阳。

凤凰单丛茶的'清香型'或者是'浓香型'?

'清香型'--这类茶叶在制作时采用了轻发酵的制法,焙火也轻.以芝兰香，黄枝香，玉兰香，八仙等为代表,飘香清爽,香高味醇种类繁多，体验多样。并且其中有俗有雅，香有层次。为各种自然花香和果香，有清爽也有深沉的。即使低档清香单丛滋味也不会存在同档清香观音青臭烧喉的现象。

'浓香型'--这类茶叶在制作时采用了重发酵的制法,焙火较重.在本地我们都叫'凤凰单丛'或者'乌岽单丛',但不是说上面说的清香型的就不是凤凰单丛了,这里是'狭义'的叫法.比较有代表的是蜜兰香,汤口厚实绵滑，回甘生津，蜜韵十足(蜜兰香也有轻发酵焙火轻的,它是属于清香型的)

问：什么是凤凰单丛茶？我平时喝绿茶（观音、普洱），它和这些有啥区别？

答：单丛茶是广东潮汕的一种茶叶，属于乌龙茶。特点是有自然花香或蜜香，味道比绿茶可能浓厚强烈.如果你经常喝绿茶，以下可能您喝单丛碰到的感受：

1，不知道如何冲泡。单丛和其他乌龙是要用功夫茶具，包括盖碗或者紫砂壶等冲泡的。用玻璃杯很难冲泡出好味道。如果要品出单丛的真味，建议还是置办茶具一套，也就是盖碗或者壶加小杯子。（最低配置）。若你不愿，放一点点玻璃杯泡还行，放太多就不太好。

2，你会觉得，这茶咋这么香。单丛有着绝佳的香气，有的茶香气很高长，而且香型丰富。有时您会觉得是不是放了香精或者是什么花味。现在市面上香精假货和各种花的都有，但是我得说，真的好单丛是不需要任何添加，我们只用青茶叶做出的就有自然浓郁的花香。

3，怕太强烈自己受不了。其实单丛可以泡淡点，一样很舒适好喝。不会太强烈。而若是泡得太浓，大多数茶都会强烈刺激。很多初喝单丛的朋友以为潮汕的泡法才是唯一正途，泡的浓，尤其是用的是清香型，一下子适应不了，说单丛伤胃伤身，浓烈异常不能多喝。这种观念是不科学的。

问：如果我一直喝观音，那又如何？

答：单丛和观音我一向认为是并驾齐驱的两类茶，是没有孰优孰劣之分的。要看您喝的是什么。喝香的话，铁观音香气高长清雅，是兰香音韵。近几年推广轻发观音，绿叶绿汤，香气也是更加清香和飘爽。单丛也一样有这一类的茶叶，是清香型的，飘香清爽，但比之轻发观音毕竟会略浓厚些许。也会醇滑点。单丛中的芝兰香，黄枝香，玉兰香，八仙等品类都是清香为主，香高味醇。喜欢味道浓厚点的朋友可以尝试。单丛香气，清香型单丛香高，种类繁多，体验多样。并且其中有俗有雅，香有层次。为各种自然花香和果香，有清爽也有深沉的。即使低档清香单丛滋味也不会存在同档清香观音青臭烧喉的现象。

而追求汤口厚实绵滑，回甘生津，韵味十足的喜欢传统观音的朋友，单丛也有这类浓香型的。而且在好的传统观音难以寻觅，即使有也会比较贵的情况，中档低档单丛已经有许多是重水厚度求香的了。有代表特色的是凤凰蜜兰香单丛。由于发酵程度比观音重，焙火也重，滋味浓厚醇滑，汤水香甘适口同样的厚度汤水的观音会很高价格。

而最好的单丛和观音都是要求香高味醇，一个有山韵一个要有音韵。两类我都很喜欢。

问：我是喝普洱的，凤凰单丛能越陈越香吗？

喝惯了熟普的朋友，首先您会觉得单丛很香，但是汤水厚度不如熟普，味道也浓厚强烈。推荐从浓香重发酵和重焙火的茶喝起。比如蜜兰香单丛。这些茶比较暖，而且比较厚滑。也不刺激。茶味可能比较重。而喝惯生普的可以直接进高档的单丛。因为他们有点强烈，在强烈中体验舒适。清香型可能喝不惯。除非真是想转型要求香不顾水厚度。

单丛有放老茶一说，不过放的过程中需要复火。老单丛火气尽褪，甘醇可口，舒适香沉，细腻滑爽，汤色酒红，香气多为原香加酸梅或者陈香。我接触到的些老单丛，没有复火的，比较容易变酸。所以要复火。但是也不是每年复火。单丛的变化是一个u型曲线，在新茶香走，陈茶味未起时，茶品饮价值是一个低谷。但是陈年的单丛，另有一番香味色。也是值得一喝的。另外，好茶单丛不一定放的老茶就好。好茶还是推荐喝掉。单丛现在看来有投资价值，但是由于是长线投资，喝老单丛的人不多，价值可能不如普洱大。但是也许也是将来即将炒热的一个

金牡丹茶是属于铁观音和黄金桂杂交的乌龙茶，茶口感细腻温和，前味有南瓜子香味，中味有栀子花香，后味则是柚子香，金牡丹的香气不仅持久还很丰富，主产地在福建省霞浦县崇儒畲族乡坪园村。

金牡丹茶属于什么茶类

金牡丹茶是属于铁观音和黄金桂杂交的乌龙茶，该茶叶的茶口感细腻温和，前味有南瓜子香味，中味有栀子花香，后味则是柚子香。

①属于什么档次茶叶

另外，野生金牡丹茶属于，武夷岩茶，且属于岩茶类中的大红袍，算中等档次的茶叶吧。

②编号

金牡丹茶叶是由福建农业科学院茶叶研究所以铁观音为母本，黄_为父本，采用杂交育种发育成。

2001年被评为“九五”科技攻关农作物一级优异种质，编号220。

2003年福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种，编号闽审茶003002。

③产地

金牡丹的香气不仅持久还很丰富，吸收了武夷山岩茶产区中独特的气韵，在每年谷雨节前后采摘。

该茶叶主产地在福建省霞浦县崇儒畲族乡坪园村，生长在六百多米的高山上。

④价格

金牡丹茶叶一般在300多元100克，相对其他茶叶还是比较贵的。市面上看到的盒装的，一般金牡丹品种特级茶叶价格是350元左右。

喝野生金牡丹茶的功效与作用

金牡丹茶富含茶红素、茶黄素、氨基酸、茶多酚等成分，具有生津清热、活血化瘀、调气血、等功效。

它对肌肤也有一定的保健作用，茶里所含的众多营养物质，可以让肌肤保持湿润，有弹性，并且滋润肌肤，让脸部血色红润。

每天饮用4g左右的金牡丹茶，两个月就会发现体脂量达到了健康的指标和状态。而且，野生金牡丹茶还可以去除油腻，油腻的食物吃多了喝一口茶，让你感觉身体瞬间轻松了。

另外，岩茶没有经过陈化直接喝，火气太重，容易上火，太伤人。但茶友们对岩茶，有一些误解，陈化并不是一款岩茶的最终命运。拿出了一泡轻火的金牡丹，适合先泡来喝，很香，刚好适合饭后解解腻。

金牡丹茶怎么保存

金牡丹茶保存的时候最好选有封口的食品级塑料袋来保存茶叶，注意选择材料厚实、密度高、无味道的。存储时只需注意三点通风、干燥防潮、无异味。

但是，岩茶中有很多高香的小品种，像黄观音、金牡丹茶等，这类香气馥郁的茶叶，并不适合长期存放。如此，也只会让原本芬芳的茶香慢慢变得羸弱。所以，金牡丹茶尽量不要保存过长的时间后在冲泡来喝。

金牡丹茶茶冲泡方法

金牡丹大多采用传统的炭焙工艺，经过萎凋、做青、静置发酵、摇青、炒青、揉捻、干燥等工序制作而成。

金牡丹茶最好取八克左右，这个分量的茶香味足、口感好，然后烧水温杯、温壶，八十度的水温刚好泡茶。

加完水之后可以轻轻晃动茶壶，让茶叶更好的吸收水分散发出香淳的味道，慢慢品尝一口你会感受到一股栀子花的香气。