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陕西名茶--秦巴雾毫

【类别】:绿茶

【产地】陕西镇巴

【特点】

扁平光滑匀整，色绿，该茶产于高山云雾之中，故取“雾”字，秦巴雾毫的采制技术十分精湛。秦巴雾毫，条扁壮实，毫尚显，色油润;内质香气具有熟板栗香，浓郁持久，汤色清澈明亮，滋味醇和回甘，叶底鲜嫩明亮，成朵。

“秦”是陕西省的简称,“巴”为陕西的镇巴县;“秦巴”又是秦岭和巴山两山的简称。“雾”取意于该茶产于高山云雾之中。“毫”反映该茶茸毛多的品质特征。

【产地】

秦巴雾毫产于陕西省汉中地区的镇巴县。境内气候温和，“盛夏无暑，寒冬不凛”，雨量充沛，云雾多，日照少，空气湿度大，土壤肥力好，蕴育了该茶区嫩芽肥壮，持嫩性强，叶肉厚，茸毛多的鲜叶原料。该茶为高山云雾富硒名茶。

该茶在创制期的1981年与1982年，连续两年荣获陕西省名茶优质奖;1985年陕西省名茶评比会上，名列第一。并被选送1985年全国优质农产品展览会上展出。“秦巴雾毫”系列茶多次被评为部省级“名优茶”。

【样式】

秦巴雾毫于每年的清明前采摘，标准为一芽一叶或一芽二叶初展。条毫清晰，色油润;香气诱发，浓郁持久，汤色明亮滋味醇和回甘。

冲泡后，白毫尚现，香气高涨。汤色清澈明亮。

陕西名茶--西乡县午子仙毫

【类别】绿茶

【产地】陕西省西乡县南名山午子山

【简介】

产于陕西省西乡县南名山午子山。1985年初月通过省级技校及新产品鉴定。茶园地处陕西南部，汉中地区东部，年平均温度14.7℃，年降雨量1000~1500毫米，海拔高度600~1200米。土壤呈微酸性，有机质含量高。茶区内林木茂盛,空气清新,土质肥沃,具有“雨洗青山四季春”的宜茶环境。成品状似兰花，色泽翠绿，白毫满披;香高持久，滋味醇厚，爽口回甘，汤清明亮;叶底芽叶成朵。

【采制工艺】

鲜叶于清明前至谷雨后10天采摘，以一芽一二叶初展为标准，干茶每公斤6.2万个芽头。鲜叶经摊放(35个小时)、杀青、清风揉捻、初干做形、烘焙、拣剔等七道工序加工而成。

【品质特点】

午子仙毫选用细嫩鲜叶精制而成，其条型微扁，形似兰花，翠绿显毫，汤色嫩绿明亮，清香持久，富含天然锌、硒等微量元素，其中锌含量为53.5-67.5微克/克，硒含量0.858微克/克，氨基酸3.5-5.23%，咖啡碱4.43%，茶多酚32.87%，水浸出物44.57%。

【社会评价】

它是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶。该茶形似兰花，挺秀微扁，翠绿显毫，滋味鲜爽，嫩香持久，汤色清澈鲜明，叶底嫩绿匀亮，富含天然锌、硒等人体必需的微量元素，品质优异。1986年获全国名茶称号，1990年通过全国名茶复评，1991年获杭州国际茶文化节“中国文化名茶”奖，同年获全国名茶品质认证，1995年通过绿色食品认证，1997年被评为陕西省名牌产品。是陕西省政府外事礼品专用茶，人称“茶中皇后”。

陕西名茶--八仙云雾茶

“入山无处不飞翠，八仙云雾百里香”。

八仙云雾茶，原名“八仙茶”，产于陕南平利县八仙区松牙乡一带，因其地云雾缭绕，故名。

八仙云雾茶，是80年代平利县茶技站科技人员和当地茶农创制的新名茶。1984年开始研制，1986年7月通过省级鉴定，1987年被评为陕西省优质产品，1988年获“陕西省优质名茶”称号，1990年在中国西部名茶研讨会上获“陆羽杯”奖，1991年荣获中国优质保健产品金奖，成为中国和陕西名茶的后起之秀。

平利八仙区位居巴山主脊，群峰矗立，山峦重叠，雄伟秀丽，气势磅礴。古时神话传说，铁拐李等八仙云游四海来到这里，被巴山深处幽静奇异的山光水色所迷恋，曾留步此地。至今在八仙区与岚皋县接壤的神仙台之顶，还存有汉钟离与铁拐李的棋阵遗迹。后来人们在这深山峻岭、荒无人迹的茫茫原始森林中，发现一垛大屋，周围古木参天，团团围住，屋内还有野炊的痕迹可辨。木壁周围的古树上，留有8位仙人的大名，“八仙”之地名，遂由此得。

八仙云雾茶的主产地在平利县八仙区松牙乡，原来这里并不产茶。相传，在300多年前的清康熙年间，移民张氏由湖南带来茶种，种在牙河脑磨子沟。由于气候适宜，生长繁茂，茶香袭人。因茶叶品质极好，传出去后，你种我栽，不几年就栽遍了东山西沟。新中国建立后，又不断发展，现有茶园2000余亩，年产茶叶8万公斤以上，是1980年的20倍以上。无论总产和单产，均居全县14个产茶基地乡之首。

八仙云雾茶，有得天独厚的自然条件。松牙乡的地形特殊，据旧《平利县志》记述:“将军擂鼓入云峰，百步仙梯尚有踪，大小师凸环太极，象鼻门牙锁双龙”，形象生动地描写出牙河山势交错，地形封闭，具有高山特点的小天地。这里群山环抱，峰峦陡峻，山高谷深，竹木葱茏。最高的山峰海拔1700余米，一般海拔800米左右，自然形成茶园屏障和特殊的小气候。山清水秀，云缠雾盖，没有污染，气候温和，雨量充沛，而且多是宵雨昼雾，昼夜温差较大，有利于茶叶营养成分和芳香物质的形成和积累。茶园多分布在海拔1000~1400米深山幽谷之中。加之光照适度，土壤松透，土质肥沃，是茶树生长的良乡沃壤。茶树生长在这样优异的自然环境中，饱受阳光雨露的滋润，叶质柔嫩，叶片肥厚，具有“高山云雾出好茶”的优势。有人曾赞美道:“雾锁千树茶，云开八仙峰，香飘千里外，味在一杯中。”

陕西名茶--商南泉茗

这是中国茶叶研究所所长陈启坤研究员1988年6月15日在陕举行的名茶评审会议上，当场为“商南泉茗”书写的赞词。该茶最初叫“毛尖”后定名“泉水清”茶，1987年6月14日中国茶叶研究所对“泉水清”茶的审评鉴定意见中指出，该茶外形细嫩显毫，具有嫩栗香、滋味鲜醇、叶底黄绿明亮，属半烘半炒的高档优质绿茶，建议将原名改为“商南泉茗”。

陕西名茶--汉水银梭

【简介】

汉水银梭产于陕西省南郑县。由南郑鲜蚕茶果开发公司研制。

茶区地处秦岭以南，巴山北麓，汉水上游，境内丘陵起伏，气候温和，雨量充沛，土地肥沃。

成品扁平似梭，翠绿批毫;嫩香持久并带花香，汤色浅绿，清澈明亮，滋味鲜出、耐泡回甘;叶底柔嫩、芽头肥壮、黄绿匀亮。由于产于汉水上游，形似扁梭，满披白毫，色亮发银，故名“汉水银梭”。

陕西名茶--勉县定军茗眉

定军茗眉采摘自海拔1000±200m有机茶园清明前后初露草芽、独芽或一芽一叶，经先进技术结合传统工艺精制而成。茶叶外形匀齐，显毫细秀如眉，色泽嫩绿，叶底完整，嫩香持久，滋味鲜爽，汤色黄绿明亮。经理化分析，含氨基酸3.56%，咖啡碱3.40%，茶多酚30.5%，水浸出物 44.35%，等多种微量元素等物质，是品饮、养生的上品。定军茗眉因其外形似少女之秀眉而得名，色、香、味形俱佳，实为不可多得的茶中

泰山茶以泰山为名，主要分布在泰山、徂徕山周围，截止2017年上半年，茶园总面积已达4.2万亩，种植加工企业70多家，是我国北方主要茶区。

泰山茶种植区雨热同季无酷暑，昼夜温差大，光照充足，易于有机质的积累和储存，独特的山区水库小气候，丰富漫射光，湿度较高，远离污染，茶叶持嫩性强，另外泰山拥有清活轻甘冽的神水活矿泉，好水育出好茶。

泰山茶具有香高、味浓、耐冲泡的北茶好品质。泰山绿茶条索紧细挺秀、叶体肥厚坚洁、叶底嫩绿匀齐，色泽嫩绿光润，汤色清澈明亮，内含丰富的氨基酸、茶多酚、咖啡碱和微量元素，板栗香馥郁高长，浓强滋味、鲜醇上口，厚积品质耐冲泡。

泰山茶文化历史悠久，早于《茶经》十几年，降魔藏禅师就在泰山灵岩寺兴起饮茶之风，风靡了整个中国北方。中国茶文化由此转折，泰山茶文化由此造端。关于泰山茶宴，茶祭，施茶等的记载众多，我国古典四大名著之一的《红楼梦》也有关于泰山女儿茶的记录。

泰山文化更是博大精深。泰山是世界第一个山岳型自然文化双遗产、世界地质公园，符合世界遗产标准数全球第一，被称为“世界遗产之尊”。泰山是中华十大名山之首，五岳独尊，庄严神圣，象征国泰民安。自秦始皇开始到清代，先后有13代帝王引次亲登泰山封禅，另外有24代帝王遣官祭祀72次，向天乞求风调雨顺，国泰民安。所以，泰山一定程度上也被誉为“国山”。“登泰山保平安”的泰山平安文化深入人心，“儒释道三家齐聚”的宗教文化氛围浓重。

这要看每个人的喜好，因为红茶和绿茶是两种完全不同口感和风格的茶。

绿茶比较清香，而且整体口感比较淡雅，抗辐射能力比较强，但是比较寒凉，如果是很少喝绿茶的人对肠胃刺激可能会比较明显一点，建议偶尔喝一喝，或者是上火的时候可以拿来去去火；红茶是属于全发酵茶，相对来说性质比较温和，适合大多数的人饮用，红茶的口感也是很丰富醇厚，如果是滇红的话，口感更加的柔软，又带有淡淡的花蜜香，很适合女生喝。所以如果是选择长期饮用的茶，建议还是选择红茶。