炒制成卷茶叶是什么茶类的(茶叶的炒制方法步骤)

茉莉龙珠

茉莉花茶是花茶的代表，它既是香味芬芳的饮料，又是高雅的艺术品。茉莉鲜花洁白高贵，香气清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花开香尽。茶能饱吸花香，以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶，便可领略茉莉的芬芳。

外形

茉莉龙珠外形圆紧,白毫显露,形似珍珠;香气鲜灵,浓厚持久;汤色黄绿明亮,滋味鲜灵。冲泡一杯香香的茉莉花茶，仅需要几颗足够！

功效

茉莉花与茶叶相联姻，能起到疏肝明目、润肤养颜、清热解毒、疏胃止痢等作用。除了茶本身的药用功效外，茉莉花本身具有的一定解毒功效。茉莉龙珠，属再加工类花茶——精加工的茶叶配以香花窨制而成——茶叶本身的营养成份被保留了下来，还增加了花的功效。

特点

茉莉龙珠用经加工乾燥的茶叶，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶，其色、香、味、形与茶坯的种类、质量及鲜花的品质有密切的关系。大宗茉莉花茶以烘青绿茶为主要原料，统称茉莉烘青。共同的特点是；外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。

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女儿环

又叫玉环茶、玉坠茶，属于手工造型优质绿茶产品。

其加工工艺为：大叶良种茶芽-锅炒杀青-手工揉捻-手工造型-烘干。

女儿环主产于勐海、景洪、思茅、普洱、景谷等地，主要由各族妇女采制，其外形为一小圆圈，似女人的耳环，故得名。

该茶造型优美、工艺精湛、选料考究、制作精细，且滋味甘醇、清香四溢、回味无穷。

扩展资料：

茶的种类

一、绿茶

清汤绿叶，属不发酵茶。

绿茶是人类制茶史上最早出现的加工茶。绿茶可以分为晒青、烘青、蒸青和炒青四种。干燥方式不同分为晒青和烘青,杀青方式不同分为蒸青和炒青。

中国生产的茶叶约有70%是绿茶。1959年评选的“十大名茶”中，绿茶占了六席，分别是：西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、信阳毛尖、六安瓜片。

二、黄茶

黄汤黄叶

黄茶为轻发酵茶，按照鲜叶采摘的老嫩程度不同，分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三种。

黄芽茶较为常见：全芽，如湖南岳阳的君山银针、四川的蒙顶黄芽、安徽的霍山黄芽。

三、红茶

干茶色泽乌黑油亮，有些带金毫，汤色橙黄或橙红或红艳明亮，叶底红艳明亮。

发酵是红茶加工中的关键工序。有小种红茶、功夫红茶与红碎茶之分。

小种红茶：如正山小种，不仅是中国红茶的始祖，也是世界红茶的始祖。

四、白茶

干茶外表满披白毫，绿叶红筋，属为微发酵茶。

萎凋是白茶制作的关键工艺。近几年，白茶才在中国茶友间流行起来。白茶原产地，政府和业界认定的只有福鼎、政和两地。

民间认为白茶三年是宝，五年是药，长时间陈放后的白茶滋味越趋醇厚，汤色趋于黄色或橙色。

五、乌龙茶（青茶）

叶底绿叶红镶边，高香。

青茶，也称为乌龙茶，兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，是半发酵茶，由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。

做青是乌龙茶加工中的关键工序。做青过程中鲜叶的香气有了复杂而丰富的变化，原本的青味逐渐向花香、果香、蜜香转变，因此乌龙茶多具高香。

六、黑茶

干茶色泽黑褐油润，汤色褐黄或褐红，滋味醇和无苦涩。

黑茶为后发酵茶，渥堆是黑茶加工中的关键工艺。大量苦涩的物质转化为刺激性小、苦涩味弱的物质，水溶性糖和果胶增多，形成黑茶的特有品质。

黑茶中最有名的当属普洱茶，此外，近年来湖南的安化黑茶、广西的六堡茶也呈上升趋势，逐渐受到茶友的热捧。

七、再加工茶

再加工茶是在六大茶类的基础上进行进一步加工而成的。

1、花茶：用茶叶和花进行拼配和熏制，是茶叶吸收花香而制成的香茶，亦称熏花茶。（如：茉莉花茶）

2、紧压茶：有各种散茶经过再加工蒸成一定形状而制成的茶叶。（如：黑茶紧压茶）

3、萃取茶：各种速溶茶。

4、果味茶：如柠檬红茶。

5、保健茶：有药用保健的功效茶。（如：减肥茶、绞股兰茶）

6、茶饮料：如茶可乐、牛奶红茶等。

1、茉莉龙珠。茉莉龙珠属于茉莉花茶,外形圆紧,白毫显露,形似珍珠;香气鲜灵,浓厚持久;汤色黄绿明亮,滋味鲜灵。

2、女儿环茶。女儿环茶又称金玉环,属于茉莉花茶的一种,因其形状像女孩子的耳环而得名,干茶外形呈环状,有单环双环之分。

3、金螺红茶。滇红茶中有一种叫滇红金螺,形如其名,卷曲如螺,色泽金黄,茸毫显露,香气甜香透花香,滋味鲜浓甜爽、温润饱满。

4、碧螺春茶。因翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”,属于绿茶类,是中国十大名茶之一,原产自苏州的洞庭山,香气嫩香清鲜,滋味清鲜甘醇。