煮茶用的都是什么茶叶(什么茶叶适合用煮茶器)

围炉煮茶可以煮以下这些茶：

1、白茶。

白茶适合煮着喝，但并不是所有的白茶都能够煮茶，只有到了一定年份的白茶才适合煮茶。白茶因采摘嫩度不同，一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉。银针和牡丹用泡茶法更合适，且温度不能过高，更不适合煮茶。而寿眉冲泡可用沸水。

老白茶可以直接煮，也可以泡过之后再煮，只不过煮的时间不一样而已，可根据自己喜好的浓度来调整。

2、红茶。

红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。煮着喝的红茶，内质更容易释出，因此茶叶的香气更加的馥郁，茶味也更突出。

煮红茶与其他茶类不同，红茶可以进行调饮，在煮制过程中能够加入鲜奶或是蜂蜜、玫瑰等调味，使用红碎茶更能体现出红茶的香气与滋味。

“围炉煮茶”源自哪里：

“围炉煮茶”，其实源自于云南的“火塘烤茶”，又叫“糊米烤茶”。云南的“火塘烤”，是在屋内用来烧水、煮饭的一种火坑。先将土陶罐放在火塘烘烤，然后把茶烤香。

当下流行的“围炉煮茶”则是在火塘烤茶的基础上进行了一些改造。将“火塘”换成了炭炉，茶也更“年轻化”，有红茶、果茶、奶茶等。同时，除了烤茶，还可以烤一些板栗、柿子、红薯等小食，配着茶一起吃。

煮茶用黑茶最好。

煮茶有两大特点，煮茶水温较高，一般属于沸腾状态；煮茶时茶叶和水作用时间较长。所以这两大特性，对茶叶本身有所要求。

首先，茶叶要耐煮，可经得起高温的考验。其次，茶叶内质要丰富，能否经得起长时间与水作用。最后，茶还要适合煮，煮出来的茶汤要清甜可口，不能又苦又涩。故而，我们在选择煮茶的原料时，要代入这三个基本条件。一般来说，年份较长、发酵重、茶性甘醇的黑茶比较适合用煮茶。

选购黑茶的注意事项

1、观外形。优质的黑茶色泽乌褐油润，紧压茶外表表面完整、纹理清晰、梭角分明，从侧边去看没有裂缝；散开之后的黑茶的条索匀整，茶里面没有非茶类物质，有一定的含梗量，闻起来有陈香而无刺激、不舒适的味道。

2、看汤色。黑茶开汤后，新的黑茶汤色橙黄明亮，陈茶汤色红亮如琥珀，汤色不浑浊为上。

3、闻香气。不同地区的黑茶有着各自的特点，比如六堡茶带有槟榔香，安化天尖松烟香，茯砖茶带有菌花香，藏茶有着药香；不管是哪种香型，黑茶的香气都是纯正内敛，而不带其它杂味，有烂、馊、酸、霉、焦和其它异杂味为次品。

罐罐茶一般煮的是茶叶加上烤好的枣和破壳的桂圆。罐罐里倒上水在炉子上烧，同时在炉边烤上枣，等到罐罐里的水开了以后，将茶叶和烤好的枣，以及涅破壳的桂圆放到罐罐里。

罐罐茶并不是茶的种类，而是因使用罐罐煮茶而得名。等茶叶被烧开的水溢出好几次，也就是枣和桂圆以及茶叶的味道入到水里后，找个杯子（爱喝糖的人可以在杯子里放上冰糖），将烧开的水倒进杯子，然后再给罐罐里加水，边烧边喝，最好是炉边烤上馍，边喝边吃，很是一种享受。

扩展资料：

罐罐茶是甘肃部分山区、陕西部分地区的特色传统茶点饮食，当地农家古今相沿的一种独特的品茗风俗习惯。特别是逢年过节，家家都有罐罐茶具，借以聚亲会友，他们把品饮罐罐茶看作生活中不可缺少的一部分。

罐罐茶的典故：

据说古时略阳是羌族聚集之地，羌人当时以游牧为生，多食牛羊肉，茶叶是生活必须品。传说三国时诸葛亮为争取羌人，曾在县西设茶店，继而再向西到峡口驿设煎茶铺，在山梁设煎茶岭。

罐罐茶大概是这种饮茶习惯的延续与完善。由于略阳后来为汉族居住地，变成了汉族与少数民族风俗习惯的一种结合。

参考资料来源：百度百科-罐罐茶