双井绿茶是什么茶(双井绿茶多少钱一斤最贵)

一、双井绿属于什么茶

双井绿属于绿茶，原产地是我国江西修水杭口的双进村，也由此得名。双井绿是我国的历史名茶，早在北宋的时候，就风靡一时，受到当时众多文豪诗人的喜爱，现如今其品级主要的分为特级和一级，以特级品质最佳。

双井绿，听到这个名字我们就应该了解了，它属于绿茶的一种，原产地是我国江西修水县杭口镇双井村，是我国的历史名茶，距今已经有千余年的历史了。

早在北宋的时候，“双井茶”就由著名诗人黄庭坚带到京城，一时名声鹊起，更是被欧阳修称赞为“草茶第一”，而像是苏东坡、欧阳修等诗人文豪赞美此茶的诗更是多达百首，可见其口感之丰富。

现如今的双井绿，主要分为特级和一级这两个品级，特级茶叶一芽一叶，且芽叶的长度大多保持在2.5厘米左右，一级采用的是一芽二叶初展的新鲜叶片制成，品质上要比特级差上一点。

二、双井绿茶的茶史追溯

1、双井绿茶产于修水县双井村，五代毛文锡所著的《茶谱》记载：洪州双井白芽，制作极精。宋代著名诗人黄庭坚非常喜爱家乡的双井茶，常常将双井茶分赠给好友欧阳修、苏东坡、司马光等，并赋诗赞赏。欧阳修的《归田录》中还将它推崇为全国草茶第一。后来，双井茶的品质不断得到提高。1985年获优质名茶称号。

2、双井绿茶已有千年历史，产于北宋诗人黄庭坚的家乡、江西修水杭口乡“十里秀水”的双井村。修水在隋、唐属洪州，毛文锡约公元935年所著《茶谱》载：“洪州双井白芽，制造极精。”宋时列为贡品。

3、这是北宋诗人、书法家黄山谷（字庭坚）对家乡所产双井茶赞美的诗作。友人也常和诗赞赏。黄庭坚在《双井茶送子瞻》（子瞻为苏东坡字）诗中曰：“人间风日不到处，天上玉堂森宝书。想见东坡旧居士，挥毫百斛泻明珠。我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如。为君唤起黄州梦，独载扁舟向五湖。”黄庭坚把珍贵的双井茶送给老师苏东坡，自有一番尊师之心。诗中对苏东坡十分崇敬赞赏，说是：落硙霏霏雪不如”。

4、欧阳修在此诗中对双井茶作了高度评价，他认为双井茶的品质所以较好，首先是这种茶萌发得早，“穷腊不寒春气早”，因而采摘极早而很细嫩，“十斤茶养一两芽”，接着说茶芽上白毫很多，茶叶包装也很精致，用红纱做茶袋，令人悦目。特别是此茶味道好，使得“长安富贵五侯家，一啜犹须三日夸”了。

5、司马光以《双井茶赠范景仁》亦写诗一首，曰：

6、明代李时珍《本草纲目》，对双井茶亦甚赞誉，谓：“昔贡所称，大约唐人尚茶，茶品益众，双井之白色……皆产茶有名者。”

7、元代柳贯有诗云：“旧闻双井龙团美，近受麻姑乳酒香；不到洪都领佳境，吟诗真负九回肠。”诗中既赞扬了双井茶，又赞美了江西南城所产的麻姑茶。清代龚鸿著有《双井歌》一首，歌曰：

8、这些诗文，将“双井绿”独特之色、香、味、形，描绘得淋漓尽致，无怪双井绿问世以来，名扬天下。

三、双井茶是什么茶

双井茶采摘时节为清明前，茶树生长旺盛，茶叶鲜肥。双井茶外形紧实，茶叶像凤爪，冲泡后的茶汤清澈透亮，香气清新持久，茶香四溢，入口香醇浓厚。双井茶又名洪州双井、黄隆双井、双井白芽等，产于分宁（现江西修水）、洪州（现江西南昌）。宋代名茶，绿茶，也是贡茶之一。

诗人欧阳修写过“双井茶诗”，诗曰：“西江水清江石老，石山生茶如凤爪，穿腊不寒春气早，双井茶生先百草。白毛囊以红碧纱，廿斤茶养一两芽，长安富贵五侯家，一啜犹须三日夸。”

古代双井茶属蒸青散茶类，用蒸气杀青，再烘干、磨碎、煮饮。如今的“双井绿”，分为特级和一级两个品级。特级以一芽一叶初展，芽叶长度为2.5厘米左右的鲜叶制成；一级以一芽二叶初展的鲜叶制成。加工工艺分为鲜叶摊放、杀青、揉捻、初烘、整形提毫、复烘六道工序。

鲜叶进厂后，薄摊2—5小时，然后用铁锅杀青，每锅投入鲜叶0.15—0.2公斤，锅温为120—150℃，炒至含水58%—60%为杀青适度。稍经揉捻后，即用烘笼进行初烘，烘温约80℃，烘至三成干，转入锅中整形提毫，待茶叶白毫显露，再用烘笼在60—70℃下烘焙，烘至茶叶能手捻成末，茶香显露，此时含水量约为5%—6%时，趁热包封收藏。

四、双井绿茶功效

双井绿茶也被称为蒙顶茶，是中国名茶之一。它的功效包括：

1.降低胆固醇：双井绿茶中的茶多酚成分可以降低血液中的胆固醇，有益于心血管健康。

2.抗氧化：双井绿茶中的茶多酚可以抑制自由基的产生，有助于抗击氧化应激。

3.改善口气：双井绿茶中的多种成分可以杀菌消毒，改善口气和口腔健康。

4.帮助消化：双井绿茶中的茶碱和茶多酚对胃肠道具有促进消化的作用。

5.提神醒脑：双井绿茶中的茶碱可以刺激中枢神经系统，起到一定的提神醒脑作用。