鸡蛋花如何制成茶叶(茶叶水冲鸡蛋花)
材料：夏枯草、菊花、罗汉果、甘草适量
制作方法：
1、将准备好的材料全部放入锅中。
2、加入清水没过材料，浸泡20-30分钟后开火。
3、用大火煮沸材料，调到小火煮20分钟左右后关火。
4、煮好的凉茶倒入杯中，直接饮用即可。
注意：
1、罗汉果要掰开来放入。
2、夏枯草煮之前，要用凉水洗一洗，除去杂质。
3、罗汉果和甘草有甜味，所以不用放糖，制作者可以根据需要调整。
一般，正常人的话，鸡蛋花泡茶每天都可以适量喝一点。
鸡蛋花经晾晒干后可以作为一味中药，具有清热解暑、润肺润喉咙还可以治疗咽喉疼痛等疾病。在广东地区常将白色的鸡蛋花晾干作凉茶饮料，很受欢迎。鸡蛋花是中药略带甘苦味，治疗夏季的中暑情况、夏季经常发生的痢疾病症、腹痛肚子疼等疾病，都可以搭配其他的中药一起进行治疗。还可以治疗秋季转凉之后的咳疾，有化痰清肺的作用。
茶叶蛋的功效与作用
茶：茶中含有咖啡因,可提神醒脑,消除疲劳；含有单宁酸,能有效地预防中风；所含氟化物,能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌,是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚,更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂,可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言,蒸、煮、煎、炸,吃法多样,其中含丰富的氨基酸,蛋白质和微量元素等,每天1～2个,人体可以充分吸收它的营养
茶叶蛋的制作技巧
首先得挑选新鲜个大的鸡蛋,一个个清洗干净,然后放入水中煮至八成熟。这火候可有得讲究,不及则嫩,过了则老。把鸡蛋捞出,得在冷水里浸上两分钟,再出水时,就轻轻敲碎鸡蛋外壳。接着才真正地进入煮茶叶蛋的程序,在一锅高出蛋面两指的汤里放上盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许,还有就是最重要的放上一勺茶叶。这茶叶可有讲究,一定不能是出汤清淡的品种,必须选用耐泡、味浓、中等以上的茶叶,才能赋予平凡的鸡蛋以清雅香滑的口味
茶叶蛋的食用禁忌
病人及老人、小孩多吃可致多种疾病
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