冷泡茶怎么泡铁观音(热泡茶与冷泡茶区别)

铁观音冷泡茶的好处包括：

1.提高免疫力：铁观音冷泡茶富含茶多酚和多种维生素，具有抗氧化、抗炎、抗癌等功效，可以提高身体免疫力。

2.促进消化：铁观音茶含有多种酶和多酚类物质，可以促进消化和吸收营养。

3.缓解疲劳：铁观音茶中含有咖啡碱等成分，可以提神醒脑，缓解疲劳。

4.降低血脂：铁观音茶含有多种茶多酚和茶黄素等成分，可以降低血脂和胆固醇，保护心脏健康。

5.美容养颜：铁观音茶中的多酚类物质可以抗氧化，帮助抵抗自由基的损害，有助于美容养颜。

铁观音冷泡茶的坏处包括：

1.铁观音茶含有咖啡碱等成分，容易导致失眠和神经过度紧张。

2.冷泡茶中易滋生细菌，容易引起肠胃不适和食物中毒。

3.冷泡茶的茶叶质量要求较高，不适宜使用劣质茶叶，否则会影响健康。

4.铁观音茶味道较浓，容易刺激胃黏膜，不适宜空腹饮用。

5.铁观音茶中含有一定的茶垢和氟化物，长期饮用过多可能会影响牙齿健康。

冷泡铁观音怎么泡

冷泡铁观音怎么泡？铁观音是比较常见的一种茶叶，这种茶叶是很多人都喜欢喝的，但是喝茶是很讲究泡法的，因为好的泡法会让这款茶叶更能散发出香味，下面我分享冷泡铁观音怎么泡？

铁观音可以冷泡吗

铁观音是可以用来冷泡的，用它制成的冷泡茶，滋味清爽可口，而且能防暑降温，也能为人体补充大量水分，但市场上出售的铁观音也有多个不同的品种，并不是所有的铁观音都可以用来冷泡，大家用它制作冷泡茶是最好选择那些发酵程度较低的'清香型铁观音，这样泡出的冷泡茶口感会更好。

冷泡铁观音怎么泡

1、冷泡铁观音在冲泡的时候，一定要选择那些发酵程度比较差的清香型铁观音，这种茶叶在冷水中能尽快把它的香味和含有的营养吸出的水中，泡出的冷泡茶效果，口感都比较好。冷泡铁观音需要的时间比较长，最少需要十小时，所以说在冷泡铁观音是一定要有足够的耐心。

2、冷泡铁观音的时候，可以准备一个大的干净玻璃壶，然后加入30克左右的铁观音，倒入适量的纯净水，把它放到阴凉通风的地方浸泡，在浸泡的过程中，铁观音茶叶的香气就会慢慢渗透出来，大约十小时以后，冷泡茶就能泡好，这使得的铁观音茶汤会有一种淡雅清爽的气息。

3、冷泡铁观音，泡好以后先别急着用，可以把它放到冰箱中冷藏2到3小时，这时冷泡茶汤的滋味会更加诱人，饮用时会感觉特别清爽，它能防暑降温，也能清热解毒，更能防止人体水分过量流失。

4、冷泡铁观音，虽然需要的时间比较长，但是茶叶在冷水中浸泡单宁酸的释放率比较低，这种茶汤泡好以后苦涩味比较淡，比用热水冲泡出的铁观音茶渥还要好。另外冷泡铁观音能让人体吸收丰富的营养，能提神醒离也能缓解人类的精神疲劳。

铁观音的冲泡方法

1、平常冲泡铁观音时，肯定要提前准备好茶具，要是是小我私家饮用，可以只筹备一个盖碗茶杯，也可以筹备一个透明的玻璃杯，要是是多品德饮，则必要筹备好茶盘，茶玩，以及合理杯以及喝茶杯等多种茶具。除了筹备茶具之外，还要把茶叶以及水筹备好。

2、冲泡铁观音时，要掌握好茶叶与水的比例，正常环境下，茶叶与水的比例应该是1:60，要是喜好喝浓茶，可以把比例进步到1:50。平常冲泡铁观音水的质量也很首要，它实用于自然山泉水，大概桶装矿泉水，最差也要利用家中的纯净水来冲泡铁观音，绝对不克不及利用自来水。

3、筹备好茶具之后，可以先用热水把茶具温热一下，然后再参加筹备好的茶叶，这时可以像茶具中充水，冲水数目应该是茶具容积的12摆布，过10到15秒，直接把茶具中的水去掉，然后再二次冲水，水不克不及太满，达到茶具的九成满就可以，这时必要盖好茶具的盖。

4、铁观音在焖泡二分钟之后可以直接出汤，掏出茶汤的数目不克不及凌驾茶汤的三分之二，然后就要二次冲水，二次冲泡之后出汤时间可以稍微延伸一点，出汤之后还必要实时注水，每次放入的铁观音可以重复冲泡四到五次。

什么是冷泡茶？

冷泡茶，最早流行于台湾日本，就是用冷水（烧开后冷却的水或瓶装、桶装水）来冲泡茶。与传统的热茶泡法相比，冷水泡茶，茶叶更难泡开，滋味较难渗出，因此浸泡上几个小时才可饮用。

冷水泡茶的原理是利用低温长时间浸泡的方式来萃取茶内有益物质。相比热泡茶，冷泡茶可以减缓茶叶中单宁质和鞣酸和咖啡碱的释出速度和分量，不易苦涩，口感甘甜，对于晚上喝茶怕失眠的人，冷泡茶也是个不错的选择。这里就不过多的搬运这些化学方程了，只关心一个问题，好不好喝,怎么泡才好喝。

冷泡茶的优缺点

冷泡茶不容易泡坏，操作简单便捷，泡好后可以带出门，相比热水泡茶口感会比较清凉甘甜，也不会像矿泉水那样寡淡。可以自由搭配一些蜂蜜或者柠檬等玩出多种花样，加上冰箱的冷藏效果，是非常不错的夏日清凉饮品。

但是冷泡茶茶香味相比热水泡茶会大打折扣，茶味较淡，香气也只有汤中的清冷香，没有盖香。冲泡水没有加热，水中的异味也会对茶汤造成更大的破坏，所以对水质的要求还是比较高的。另外冷对肠胃不好的人刺激也比较大，肠胃不好的朋友建议还是饮热茶，或者常温不冷藏。

自制冷泡茶

茶叶：基本上什么茶叶都可以拿来冷泡。白茶、绿茶、乌龙茶、红茶都可以。（为了方便携带和清理，也可以买茶包自己制作袋泡茶）我既然是做铁观音行业的，就以铁观音为例。纯冷泡，不添加其他的花样。

茶水比例：采用1g茶=100ml水，可以根据口味灵活调整。

水：烧开用自然冷却的自来水，如果比较急还是购买瓶装水，因为夏天实在是太热了，我大概足足等了2个多小时水才冷却下来。

器具：楼主用的冷泡玻璃瓶，矿泉水瓶等密封的容器都可以。

浸泡时间：在浸泡的开始，还是建议用热水润下茶。楼主分别比较了室温和冰箱的4小时/8小时/12小时/24小时。

1、冰箱4小时和室温4小时

4小时冷泡铁观音不管是在室温还是常温下，都无法完全泡开，香不显，滋味还是以水味为主。

2、冰箱8小时和室温8小时和室温冰箱各半小时

来张特写

可以明显的看出，室温浸泡8小时下铁观音叶片的张度是更大的，滋味鲜，有明显的汤香，但会有涩感。在冰箱中浸泡的还是处于没有完全泡开的状态，冰箱和室内各4小时的，滋味虽没有室温下的浓，但由于低温的原因，茶汤多了丝清凉，但同样入口后有轻微涩口之感。

3、冰箱12小时和室温12小时

常温下12小时，即便是冷泡茶汤也会过于苦，冰箱12小时，虽然汤香没有室温下的明显，但喝起来口感甜凉甜凉的，也有了一份鲜爽，茶汤也没有明显的苦涩感。

4、冰箱24小时，和室温12小时冰箱12小时

两种方案都实在是太苦了！！除了难喝，基于卫生的考量，超过24小时浸泡的茶建议不要喝

虽然冷泡茶虽然的浸泡时间长，但随着浸泡时间的延长，茶味也会有过浓、苦涩增加等状况出现，对于冷泡铁观音我自己的感受是常温下冷泡6个小时即可，冰箱至少需要12小时左右。但炎炎夏日，制作冷泡茶不就是为了体验下那一刻的清凉甘美吗，所以还是更推荐用冷藏的方法，或者在室温泡开后再置入冰箱冷藏。